Con el Per. Agr. Aldo Guarinoni

A sus 50 años dedicado totalmente a la actividad hortícola, como productor en una sociedad familiar y como asesor de un grupo significativo de productores locales y de Constitución. Es consciente del peso de ser nieto del generador de la horticultura en casillas y con quincho en el norte uruguayo, el innovador y pionero don Silvio Guarinoni. Es dedicación y pasión el cultivo de hortifruticolas en la granja familiar tradicional en el paraje de Coronado de la Bella Unión. Este fue el dialogo que mantuvimos con el Per. Agr. Aldo Guarinoni:

Usted asesora a un grupo de 30 productores zonalmente. ¿Qué puede decirnos de la situación hortícola de Bella Unión hoy?

La situación hoy, es la merma grandísima de productores hacia el área de Invernáculo, hacia todos los cultivos hortícolas de campo, también, llamémosle, por diversos motivos. Primero, la principal merma fue el aumento de área de caña cuando salió el proyecto ALUR 2006. La gente como que abandona un poco el área de Invernáculo, y, empieza a irse hacia la caña por el monocultivo, más fácil, la facilidad que le daba al Estado que le daba ALUR para hacer el emprendimiento; y, como que pasa a un lado, lo que es el Invernáculo. Y hoy por hoy, anda alrededor de las 35 o 40 hectáreas, habría que ver los números justos, pero creo que son eso, y está concentrado en los productores prácticamente de siempre, las mismas familias y no hubo un crecimiento de otras familias. Y, bueno, el cultivo principal es el morrón, después le sigue el zapallito, algo de tomate que han mermado mucho, también, pero el problema, mano de obra, no se consigue más mano de obra especializada. También hay un problema grandísimo en lo que es la estructura, han quedado viejas, la gente no pudo renovar la madera, carísimo, carísima la mano de obra, hemos tenido precios muy bajos estos últimos años que también han desmotivado un poco, y, bueno, eso es el pantallazo grande de la ciudad hoy en día.

¿Cuántos productores afectan esas 35 o 40 hectáreas de Invernáculo?

Y ahí, no más de 40 o 50 familias.

La otra pregunta, usted me dice que uno de los factores que incidió para la caída del área fue la renovación de maderas, y, la no compensación por la rentabilidad para esas inversiones. La Dirección General de la Granja hace un año y medio, dos años, ha ofrecido planes para acceder a estructuras metálicas de mucha mayor durabilidad, en planes que en el orden del 50% son no retornables. ¿Cuántos accesos hubo en Bella Unión, si los hubo, y nos pueda indicar?

Sí, sí, estuve enterado de eso, sí, por lo que sé, pocos productores, ¿no? Dos o tres productores nomás quedan.

¿De los 40?

Sí, sí, sí. De los motivos no sé bien por qué. Poca información o el tema también de la llegada del Ministerio hacia los productores, la poca información; y, después, bueno, la instrumentación también, ¿no?

¿A qué se refiere cuando habla de instrumentación?

Principalmente, la llegada al productor y los requisitos que han pedido. Si los productores todos cumplían con los requisitos, algunos no, entonces, bueno, ¿cómo se debió eso para…? Bueno, pero el requisito primordial es de estar registrado en el Registro Fruto y Hortícola Nacional. ¿No están registrados?

Y hay mucha gente que no, hay mucha gente que no, mucha gente que no está registrada porque, bueno, es lo que pasa últimamente con los productores, prefieren medio como que esquivarle a lo que es cosa del Ministerio. No sé si porque…

Ya no es un problema de comunicación del Ministerio, es un problema de la idiosincrasia de los productores.

Y también un poco de eso, sí, sí, sí, ni qué hablar, ni qué hablar. Malas experiencias, no sé, no sé bien.

¿Cuáles son las perspectivas que ve para el 2026 en el mercado interno, que es básicamente a dónde envían?

Y las perspectivas, más o menos lo mismo, ¿no? Porque no ha cambiado, nosotros que estamos a la distancia mayor del país, se complica bastante lo que es el tema flete, se complica todo lo que es la comercialización que va solo, hacia Montevideo y lo que reciben los productores después que no se sabe, no se sabe bien el desglose de precios que tienen, ¿no? Porque a veces la UAM informa unos precios cuando el productor recibe, recibe, no el 15 menos, ¿no? Un 30, un 40% menos y, bueno, es una tirantez que eso nunca se termina, ¿no?

¿A qué atribuye ese desfasaje en la liquidación?

Y principalmente información, ¿no? Principalmente información. Al estar el productor a 600 y pico kilómetros, tiene información hoy en día por celular, por la tecnología que tenemos, pero es una información mentirosa, no le llega realmente lo que es, lo fiel. O sea, si vamos a términos vulgares, existe una mentira en el medio.

Usted lidera, de hecho, con su asesoramiento, o congrega, con su asesoramiento a 30 productores. ¿Están agremiados?

No, no, no. Los productores en Bella Unión, no hay agremiación. Existe una agremiación muy pequeña, que a veces lo hacen, pero si no, el productor se comunica nomás entre ellos. Bueno, y cuando estoy yo presente, tratamos de llevar las cosas en común entre nosotros.

Cuando usted hace referencia a los factores que inciden en la caída del área, parecería que fueran factores comunes a los productores, ¿verdad?

Sí, sí, claro.

Fenómeno. Y teniendo problemas comunes, ¿no se congregan para tratar de encontrar un curso de acción para la solución?

No, no, no. La verdad que eso no sucede. O sea, como le dije, sucede entre productores aislados, o sea, los allegados, y a veces el técnico que hace esa parte.

¿Que podría ser un buen instrumento para empezar a aglutinar esas voluntades que están con inconvenientes comunes para seguir creciendo? ¿Cuáles serían los aspectos primordiales para conjuntar esas necesidades y tratar de buscar una solución?

Lo principal es obrar todos con un objetivo en común, lo que sea de problemática en la zona.

Pero de hecho usted me estaba diciendo que el objetivo común, ya lo viven, o sea, tienen problemas para poder cambiar estructura, tienen problemas con la comercialización. En fin, esa realidad no tiene controversia.

Sí, sí, es correcto.

Pero ¿cómo se hace para decir, bueno, lo resuelvo con mi vecino, porque tiene el mismo problema que yo, con el otro y con el otro? ¿De qué modo se podría aglutinar?

Y la única forma ahí es dialogando, juntándose, y bueno, llevar el objetivo en común a las autoridades, en este caso al ministerio.

¿Y existe ese espíritu hoy en Bella Unión?

Ahí ya es algo más personal, pero digamos que sí, digamos que sí se logra juntar a esa gente, con el mismo pensamiento, que es difícil, que tiene que existir el pensamiento diferenciado, pero con las ganas, con las mismas ganas. Yo diría que sí.

¿Cuándo comienza la zafra este año, Aldo?
La zafra hoy por hoy de cultivos hortícolas está un poquitito atrasada. Yo diría que las primeras cosechas andarían entre el 15 y 20 de mayo.

Bien. Muchísimas gracias.