Como consecuencia de las viscititudes climáticas, granizo hace unos días, y, el riesgo cierto de faltante de producto en un ventana de treinta días, el MGAP, tras la consulta y el acuerdo con productores y gremiales salteñas, autorizo 40 AFIDI´s para importar cebollas, a otorgar por sorteo. Para ello consultamos a la Directora General de la Granja, Laura González. Esto es lo que nos manifesto al respecto.

Directora, ¿qué información maneja desde el territorio de la situación de los cultivares de cebolla, como consecuencia del granizo que se produjo en Salto la semana pasada?

Nosotros hicimos el relevamiento, los técnicos de la agencia de Salto hicieron el relevamiento. Lo que se vio es que hubo afectación en una franja. No es toda la superficie, obviamente, pero bueno, donde cayó, y, donde granizó, obviamente arrasó los cultivos. De todas maneras tenemos que esperar, para ver cómo se comporta el clima. Es una cebolla que viene creciendo, y, que posiblemente, si se dan las condiciones sanitarias, en cierta medida pueda rebrotar y seguir adelante, la que quedo. No en todos los casos, pero bueno, en algunos predios fue lo que se pudo visualizar.

En ese contexto estamos frente a una situación donde hubo una pérdida real. ¿Ustedes tienen un estimativo de eso?

No tenemos estimado realmente de la pérdida. Primero, porque no hicimos un relevamiento caso a caso, como se hizo con el temporal del 18 de julio. Se hizo una recorrida, se habló con las gremiales, y, además tenemos que evaluar qué es lo que va pasando, cómo quedaron los cultivos, cómo siguen. Estos son procesos biológicos que muchas veces hay cierto grado de recuperación. Lo que sí estamos es con información al instante, digamos, a través de las gremiales, tanto los representantes en la Junta Nacional de la Granja como los representantes gremiales, con los cuales vamos analizando la situación de abastecimiento.

Lo que es real es que hubo una pérdida en la producción que afecta las proyecciones de cosecha que estaban previstas para esta zafra.

Sí, obvio, eso es un dato de la realidad. Es de orden el daño producido. Porque es lo primero que tenemos, pero como decía, hay que seguir evaluando, monitoreando la situación para ver cómo se comportan esos cultivos que fueron afectados, porque no todos llegaron al mismo nivel de afectación.

¿Qué información maneja de la recuperación de lo que presuntamente ha quedado?

Como le decía, no tenemos una información cuantificada en porcentaje de daño. Eso lo vamos a ir monitoreando en la medida que vayan pasando los días, tanto con los técnicos de referencia de campo, como con los productores con los cuales tenemos diálogo, y, un intercambio continuo. Es con quienes hacemos los monitoreos telefónicamente para justamente analizar la situación de abastecimiento del mercado, en el marco del ámbito del Observatorio Granjero, junto con la UAM y la DIGEGRA.

¿Ahí están viendo la posibilidad de un faltante de mercadería en este mes y el mes que viene?

No tanto así, porque en el monitoreo que se hizo de lo que queda de cebolla para comercializar acá en el sur, y tenemos claro que eso da hasta mediados de septiembre aproximadamente; después, la consideración de que a partir del 15 de octubre estaríamos teniendo los primeros ingresos de la cebolla salteña. Entonces esa brecha del 15 de septiembre al 15 de octubre es lo que tenemos para abastecer, tenemos que completar ese abastecimiento. Esperando en la perspectiva de que Salto pueda entrar al 15 de octubre como lo plantearon los representantes gremiales en la JUNAGRA

Cuando usted se refiere a representantes gremiales, ¿son de aquí de Salto?

Sí, sí, claro, son productores salteños, representantes gremiales, que están tanto en la Junta Nacional de la Granja, como en el ámbito donde se toman las decisiones en relación a las importaciones.

¿En la CAAMI?

Sí, la CAAMI.

Como consecuencia de eso se implemento la autorización de importaciones, 40 viajes de cebolla.

Exacto, porque teniendo en cuenta ese mes que nos queda sin abastecimiento, en donde ya estaría terminando la cebolla del sur y hasta el 15 de octubre, como decía, todavía no tendríamos ingresos de la del norte en un volumen de abastecimiento, ahí se analizó la necesidad de tener 40 viajes para completar la demanda o la necesidad de abastecimiento de ese mes.

¿Y usted me dice que eso fue consecuencia del análisis y la discusión con los delegados gremiales de Salto?

Exacto, exacto, esa decisión se toma, justamente, en base a la información que ellos traen de cuándo empezaría la cosecha, y, de los volúmenes que estarían entrando. Obviamente que eso quedó supeditado, también, a cómo se vaya dando el cultivo. Porque ya el año pasado tuvimos la experiencia de que fuimos retrasando la decisión en función de la solicitud de estos productores, y, bueno, después hubo que pagar las consecuencias de un atraso en el ingreso de mercadería importada. Entonces este año ajustamos justamente ese periodo, esa ventana, para que no se pisara con la cebolla que empieza a ingresar al sur desde Salto. Y por eso esa decisión se tomó con ellos. Es más, justamente les preguntamos, ¿están conformes con esto? Sí, estamos conformes porque justamente contempla lo que demandamos. Y si vamos al caso, el año pasado se arrancó con 60 viajes para llegar después a 80 y este año estamos en 40 viajes.

¿Pero es una decisión en acuerdo con el sector productivo?

Sí, con los representantes que vienen a nombre del sector productivo.

¿A la Junta de la Granja?

Tanto a la Junta Nacional de la Granja, donde ahí evaluamos y monitoreamos la situación, como en la reunión con las gremiales, que se conoce como la CAAMI.

Gremiales que operan desde Salto, ¿Cuales?

No sé exactamente a qué gremial representan. Asumo que es la Mesa Hortícola de Salto los representantes que vienen habitualmente.

Además de la cebolla, que venia subiendo de precio, y, ahora se estanco; el tomate subió por estos días ¿hay algún movimiento en ese rubro?

El tomate subió ahora, ya están pidiendo para importar tomate; a lo cual la respuesta ha sido que no, y, que no pensamos en importar tomates si no va a faltar, porque si algún salteño puede hacer algún mango con el tomate a mejor precio, aplaudimos.